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警惕食品“健康”新概念

發布人:netwing 發布日期:2020-04-26 瀏覽量:

民以食為天,食以安為先。如今,人們對食品的要求不僅僅停留在色香味,更多的人開始關注如何吃的更健康。當我們傲嬌的叫囂著吃全元素周期表的時候,一些食品企業陸續推出一些“健康”的新式食品,無蔗糖、非油炸等概念看上去很美,而背后又是一個個大忽悠。

1、無反式脂肪酸餅干和點心

雖然研究證明反式脂肪酸會促進心腦血管疾病和肥胖,但所有脂肪都有令人長胖的能力,特別是富含飽和脂肪酸的油脂,如果多吃,同樣會肥胖、血脂升高。

2、非轉基因食用油

凡是油脂,都是除了脂肪和維生素e之外幾乎不含其他營養素的東西,而且脂肪含量都高達99.9%。無論是不是轉基因的烹調油脂,在增加食物熱量、令人長胖方面差異都不大。

3、無添加蔗糖麥片

市面上很多號稱“無添加蔗糖”甚至“無糖”的麥片只是“麥芽糖漿”替代蔗糖做成的產品,或者是糊精+甜味劑的組合,在升高血糖方面比蔗糖只會更猛,而營養素含量方面也完全沒有任何健康優勢。

4、天然健康果蔬干

綜合果蔬干實際上是低溫油炸產品。在油炸的過程中,讓水分沸騰而除去,同時油脂滲入到食品當中,所以在降低含水量而使食品干燥的同時,也會大幅度提高脂肪含量。

5、兒童專用食品

很多食品上標明“兒童”二字,什么兒童醬油、兒童牛奶之類。其實國家并沒有相關的兒童型食品的標準要求,此類產品除了瓶子小了點,在營養方面幾乎沒發現任何優勢。

6、抗霾食物

從營養學角度說,沒有“抗霧霾食物”一說,任何一種食物都無法清除或者減輕空氣中的粉塵污染物對肺的影響,所謂的“抗PM2.5食物”“抗霧霾食品”,不過是噱頭而已。

7、竹炭食品

商家宣傳的排毒養顏的功效其實只是個噱頭,竹炭實際是不能夠被人體吸收的,到不了血液更到不了身體其他組織,排毒功效無從說起。

8、富氧弱堿性水

所謂的富氧水只是通過一些手技術手段增加了水中氧氣的含量,到底對人體有多大益處,沒有權威證據證明。氧氣是把雙刃劍,吸入氧氣需要把握度,過度呼吸對人體并無益處。

9、粗糧餅干

很多“粗糧餅干”只是在精細米面中加入麥麩,其中的膳食纖維含量很少。對于多數人來說含3%的粗纖維食品就很扎嗓子了。粗而不糙的原因無非就是油脂在里面起到潤滑作用。

10、非油炸食物

“油炸”與“非油炸”是指兩種不同的加工工藝,即使是通過焙烤方式加工的食品,依然需要在表面涂些油,所以與油炸食品相比,非油炸食品的總能量相差并不大,非油炸食物=低油無油。


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